ニンジンの苦手な人はけっこう多いと思います。何を隠そう僕もその１人です。

今日紹介するのは、ニンジンを使ったパスタです。ニンジンをすりおろして使うので、ニンジン独特の風味が薄れ、苦手な人でもガツガツと食べられます。

ニンジンの甘みが引き出されて、なんともいえない美味しさがあります。

今年のGolden Greenのニンジンは、ちょっと失敗気味で、綺麗な形のものが少ないのです。でもすりおろしたら、一緒ということで、うちのニンジンを消費するのに優れたレシピでもあります。

※このレシピは、Vege Diningのレシピを参照してください。
http://izumimirun.exblog.jp/5224704/

うちではこのレシピに、最近穫れだした芽キャベツを加えて作りました。