妻のご両親がイタリア旅行でお土産に買ってきてくれたレモン入りのオリーブオイル。
これが滅法サラダに合う。特にからし菜のサラダに最高。
このオリーブオイル、たぶんフレーバーオイルで香りだけをつけたものではなく、ちゃんとレモンを絞って加えている!(ような気がする)
サラダは、水気をよく切ったからし菜を3センチくらいに刻み、ツナ缶又は鰹節を加えて、レモン入りオリーブオイルと、醤油を回しかけ、30秒くらい手でよく和える。
レモン入りのオリーブオイル、ネットでもいろいろ手に入るみたいのなので、ぜひお試しください。