新米を食べる – GOLDEN GREEN

お米というのは、百姓にとって最も思い入れの強い作物の一つです。

栽培期間が長く、4月に種籾を熱いお湯で消毒をするところから始まり、苗を育て、5月の下旬に田植えをして、それから田んぼの水を毎日のように調整して、10月に稲刈りをして乾燥させ、11月に脱穀。脱穀したお米を精米して、ようやく食べられる状態になるのです。そりゃ愛着もわきます。

※稲刈り後の工程はこちらを参考に。ちゃんと書こうと思っていたら、先輩農家のブログでまとめてありました。

ほとんど毎日たべるというのも、思い入れが強い理由かもしれません。

しかし、今年のお米は失敗からのスタートでした。低温のため苗がうまく育たず、師匠ののらくら農場から苗をもらい、ついでに田植え機で田植えまでしてもらいました。ちなみに去年は二人で全部手植えしました。

今年は「他力本願米だね」なんて言っていましたが、それでもやっぱり愛着は湧くものです。

去年は秋田こまちを作ったのですが、今年師匠がヒトメボレで苗作りをしていたので、当たり前ですが僕らもヒトメボレです。

今日の午前中に、精米所に行き、籾摺り→精米をしてきました。夕ごはんのために、いつもより少し丁寧に研ぎ、ゆっくりと浸水をさせ、圧力釜で一気に炊きあげました。

はっきりいって、過去最高の出来です。

まだ二年目ですが。。。

米は一反弱（約270坪）くらいしか作っていないため、ほとんど自家用と家族用（親孝行米）なのですが、少しならお分けさせていただきます。（ただしお野菜の定期購入者に限ります）。8分づきのみで、1㎏700円です。ご希望の方は、メールでご連絡ください。

（耕平）